El regreso de Daniel Márquez a su ciudad natal, Mérida, Venezuela, cautivó a la audiencia del auditorio UNATUR del Hotel Escuela Mérida el 03 de abril a las 9:00 am. La visita de Daniel, actualmente gerente de alimentos y bebidas en un Restaurante de Cinco estrellas en Dubái, fue mucho más que una simple conferencia sobre Hotelería; fue un viaje a través de los desafíos y triunfos que lo llevaron desde las aulas del Hotel Escuela hasta las alturas del éxito internacional.
Orígenes y Trayectoria en Hotelería:
La historia de Daniel Márquez es un testimonio del poder del trabajo duro, la determinación y la pasión por la excelencia. Desde sus primeros días en el Hotel Escuela, Daniel mostró un talento innato para la hospitalidad y la gastronomía, sus habilidades fueron rápidamente reconocidas y pronto se encontró trabajando junto a algunos de los chefs más renombrados del mundo.
Su ascenso meteórico lo llevó desde ser camarero hasta ocupar puestos directivos en hoteles de prestigio internacional. En el camino, Daniel se sumergió en programas de formación, participó en programas especializados con instituciones como la Universidad de Harvard donde perfeccionó sus habilidades en presupuesto, pronóstico y control de costos. Cada paso de su viaje estuvo marcado por un compromiso inquebrantable con la excelencia y una sed insaciable de conocimiento.
El Camino hacia Dubái:
Dubái, con su opulencia y extravagancia se convirtió en el escenario perfecto para el próximo capítulo en la carrera de Daniel; Su arribo a la ciudad fue el resultado de años de preparación y sacrificio. En Dubái, encontró un ambiente vibrante y multicultural que desafió y enriqueció su perspectiva sobre la hospitalidad.
Su actual posición como Assistant General Manager en Atlantis The Royale, Resort Forbes de cinco estrellas, le ha brindado la oportunidad de probarse en un entorno altamente competitivo. El camino ganado no ha estado exento de desafíos; la pandemia global trajo consigo despidos masivos y una incertidumbre sin precedentes, pero Daniel se aferró a su determinación y proactividad para superar los obstáculos.
La Estrella Michelin y lo consecuente:
Uno de los momentos más interesantes de la conferencia fue cuando Daniel reveló los secretos detrás de sus ascensos, incluida la obtención de una estrella Michelin para el restaurante Armani Hotel en la torre Burj Khalifa. Con pasión y franqueza compartió cómo, la disciplina y el trabajo en equipo, con puntos claros a mejorar tanto en la producción como en el servicio, fueron claves para lograr y mantener la meta ansiada.
El Éxito y la Formación del Futuro:
La conferencia no solo se centró en los logros individuales de Daniel; también exploró las oportunidades y desafíos que enfrentan los profesionales de la hotelería en el mundo actual, desde las últimas tendencias en la industria hasta las perspectivas de carrera en el extranjero, Daniel ofreció una visión objetiva de lo que se necesita para triunfar en el competitivo mundo de la hospitalidad, particularmente en los Emiratos Árabes Unidos.
Para aquellos que desean seguir los pasos de Daniel Márquez , él enfatizó la importancia de la formación continua, la adaptabilidad y la resiliencia. Su historia es un testimonio del poder del trabajo arduo y la dedicación en el camino hacia el éxito.
